Pawpaw

Pawpaw – Asimina triloba – is een heerlijk tropisch smakende fruit.

Pawpaw eet je lekker uit de hand, zolang je de zwarte knikker-grote pitten niet inslikt.

Wij maken ook graag sorbetijs van de pawpaw:

  1. Snij de pawpaws open om de pitten eruit te halen. (Die kan je planten om nieuwe bomen te maken!)
  2. Snij het schil weg, dat gaat op je composthoop.
  3. Doe de vruchten in een blender, of snij ze in fijne stukken.
  4. Leg ze in een bakje in de vriezer – over enkele uren is de sobetijs klaar.
  5. Uithalen 20 minuten voor gebruik en in schaaltjes serveren.

Bonustip: Om de kristalvorming in de sorbet te vertragen kan je een eetlepel (per pawpaw) alcohool toevoegen – bij voorbeeld een scheutje witte rum.