Framboos, braam, …
Frambozen zijn super lekker zoals ze zijn, vers van de struik. Als je veel hebt kan je ze heel goed invriezen om het hele jaar door te kunnen genieten van bijna verse frambozen.
Geniet van je frambozenjam in de yoghurt of op brood!
Natuurlijk kun je ook jam koken en wecken om de heerlijkheid te bewaren zonder diepvries:
- 1 kg frambozen (of bramen of japanse wijnbessen)
- 0,75 kg suiker (geleisuiker als je een dikkere jam lust)
Meng de frambozen met suiker een dag van tevoren als je tijd hebt, en laat ze samen trekken in het koelkast. Dan krijg je de smeuïgste jam.
Kook alles samen en giet het mengsel in potten. Om de houdbaarheid te versterken kun je de potten in hun geheel koken (wecken) nadat ze gevuld zijn. Dan blijven ze een jaar lang goed in een koele voorraadkast.
Geopend bewaar je ze het beste in de koelkast.